北京は古代からの歴史遺産と現代的な大都市という異なる魅力を持つ街です。万里の長城を空から眺め、現代アートで知られる798芸術区でギャラリーの貸切見学を行うペニンシュラ流のプライベートツアーをご用意いたしました。

このプログラムでは広東料理を専門とするジャオ（Zhao）シェフを講師に、餃子作りを学んでいただきます。地元の人々で賑わう市場を訪れて素材選びを行い、その組み合わせ方や味付けなど、餃子の作り方とその秘訣をお教えしていきます。実習終了後は、当ホテルの受賞に輝くレストラン、ファンティンで4品のコースランチとお作りいただいた餃子の試食をお楽しみください。

このプログラムで訪れるホウハイ（后海）周辺の胡同では、住人達が軒先に座り、行き交う人々を眺め、中国将棋に興じている様子などをご覧いただけます。また、大学に勤める歴史家がガイドを務めますので、歴史や胡同に関する知識を学んでいただけます。胡同巡り終了後は什刹海のほとりでホテル特製ピクニックランチをお楽しみください。お食事後はホテルカーでホテルまでお送りいたします。

このプログラムでは、古くからある骨董通り、琉璃廠（Liulichang）を訪れた後に、書道の師範、ドウ（Master Dou）氏より書道の基本を学びます。

ザ・ペニンシュラ北京ではお子様向けに、ミシュランの星に輝くペストリーシェフ、ヤニック・オパーマン（Yannick Oppermann）から伝統的なフランスのお菓子作りを学んでいただけるプログラムをご用意いたしました（大人の付き添いをお願いしております）。

カップケーキ、クッキー、フォンダンなどのチョコレートのデザートをお作りいただきます。様々な形やサイズの特注チョコレート型40種類以上もご用意しておりますが、製菓過程の一部は科学的な要素も含むので、より興味深く取り組んでいただけます。

このプログラムでは、お子様と同伴の大人の方に職人から直接凧の作り方と揚げ方を学んでいただきます。当ホテルのスイートを会場に、型どり、絵付け、組み立てと揚げ方について何世代にもわたって伝えられてきた技法やコツを丁寧にお教えし、お客様のオリジナル凧作りのお手伝いをします。完成後は、車で公園にお送りしますので、北京での凧揚げをお楽しみください。